Boraink

Büszkék vagyunk rá, hogy munkánkat - a ‘19-es, ‘21-es, ‘22-es év után - 2023-ban ismét az ‘Év bortermelője Balatonfüreden’ címmel ismerték el, aminek köszönhetően kiemelt helyet kaptunk a Balatonfüredi Borheteken is.

Pécselyi Chardonnay
2023

Pécselyi Olaszrizling
2023

Balatonfüredi Olaszrizling
2023

Balatonfüredi Muskotály
2023

Sisegő Chardonnay Gyöngyöző 2023

Pécselyi Irsai
Olivér 2023

Részletek

A Király-oldal dűlőben otthon érzi magát az olaszrizling, ahogy egy őzcsalád is, akikkel itt szoktunk találkozni. A pécselyi rizlingjeink általában tartalmasabbak, nagyobb testűek füredi társaiknál, így van ez ennél a borunknál is. A barátságos savak mellett édes hangulatú gyümölcsök, ringló és őszibarack határozzák meg az ízét, illatában pedig szőlővirágos, érett almás, a fajtára sokszor jellemző mandulás fanyarsággal. Többször készítettünk már hozzá szalonnával tűzdelt fogast, mindig nagy sikert aratott.

ZÖLD GYÍK (Lacerta viridis), a színváltó, Nászidőszakban a hímek zöld pikkelytakarójának színe élénkebbé, torkuk pedig kobaltkékké változik. 

jelleg száraz fehérbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 14%VOL

ár 2.000 Forint

Balatonfüredi
Olaszrizling
2023

Illatában és ízében is zöldalmás és fehér virágos jegyekkel bír, kóstoláskor lecsengésben egy kis mandulás fanyarsággal kiegészülve. A Vörösmál és a Baricska dűlőkről, több mint harminc éves tőkékről szüretelt, spontán erjesztett füredink közepes testével és arányos savaival vérbeli, könnyedre hangolt olaszrizing, amit igazán jól esik inni, nagy melegben akár fröccsként, zöldfűszeres kecskesajtot falatozva mellé.

Homoki gyík (Podarcis tauricus) Félénk üregásó. Ha megijed, villámgyorsan menekül - általában egy számára ismert vagy általa ásott üregbe.

Pécselyi
Chardonnay
2023

Krémes, vajas, ízben hosszú és tartalmas bor, aminek nagyon szeretjük az arányait. Határozott illata van, melyben a friss zöldalma és a citrusok mellett édesfűszereket és egy kis marcipánt vélünk felfedezni. A déli fekvésű, köves talajú Megyehegyről, közvetlenül a pincénk elől szüretelt szőlőből készült. Téli estéken gyakran látunk itt szarvasokat a szőlősorok között, szeretnek eszegetni a kihordott törkölyből. Pirított szalonnás túrós csusza mellett még kerekebbnek tűnik a bor és sokszor a világ is.

jelleg száraz fehérbor
dűlők Megyehegy
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 12%VOL

ár 2.000 Forint

Hermelin (Mustela erminea), a sportos hölgymenyét, Technikás és ügyes vadász, gyorsan fut és kitűnő úszó.

Szürkebarát
2023

Szeretjük a fajtát, vannak vele hosszú távon is terveink: kíváncsiak vagyunk például, hogy működik majd késői szüretben. Tartalmas bor, melyet szép savak támogatnak. Illatában édeskés-fűszeres, amiben körte, ringló, fahéj és kamilla is felbukkan, ízében pedig gyógynövényeket, édes körtét és érett őszibarackot juttat eszünkbe. Hűvösebb nyáresték bora, a benne főtt csirke kakukkfűvel, zsályával és majorannával igazi telitalálat hozzá.

Gyöngybagoly (Tyto alba), a hangtalan vadász, Éjszaka aktív ragadozó, szinte hangtalanul csap le a rágcsálókra.

Könnyed, lágy karakterű bor friss, gyümölcsös ízzel és illattal. Zöldes halványsárga színű, illatában intenzív muskotályos, vadalmás, körtés, barackos. Gyakori kísérője nálunk nyár esti beszélgetéseknek. Salátákkal, tésztákkal szeretjük a leginkább.

Európai mókus (sciurus vulgaris). A bundás diólopó.
Ősszel ellopkodja a pince mellől a diót, hogy aztán a fészkében raktározza el télire.

jelleg száraz fehérbor
dűlők Megyehegy
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 11 %VOL

ár 2.000 Forint

Sisegõ
2023

Balatoni Chardonnay gyöngyözőbor

Minden ízében nyár. Kirobbanóan gyümölcsös illatú, frissen, ropogósan. Édes tónusú, érett gyümölcsök, finom krémesség, a végén kedves fanyarsággal: ennyi a receptünk! Naplementéhez remek társ, de friss kenyér és körözött mellett is jól érzi magát.

jelleg száraz fehér gyöngyözőbor
dűlők Megyehegy, Pécsely
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 12%VOL

ár 2.100 Forint

Sisegő füzike (Phylloscopus sibilatrix)
A talajon fészkelő. A füzikék legszebb faja fészkét ritkás aljnövényzetben, fűcsomók vagy az avar közé rejtve építi.  

Balatonfüredi Muskotály
2023

A muskotály nem könnyű szőlőfajta - korai érése és erős illata miatt a rovarok és a környékbeli erdei állatok egyik kedvence. Könnyed, gazdag aromájú bort készítünk belőle intenzív szőlőillattal, ami remek belépő a borok világához. Nekünk gyümölcssalátával esik a legjobban.

délvidéki poszméh (bombus argillaceus), az államalapító, A telet minden évben csak a leendő királynő éli túl, aki tavasszal új állam alapításába fog.

Arany lile
2022

Szeretjük az olaszrizlinget és szeretjük a kihívásokat, így született meg ez a késői szüretelésű, mégis száraz bor. Az illata édes hangulatú, benne barackkal, körtével, akácvirággal és egy kis mézzel. Ízben még ringlóval is kiegészül, lecsengésében pedig finom fűszerességet lehet érezni. Grillezett kecskesajthoz kiváló.

jelleg kései szüretelésű, félszáraz olaszrizling
dűlők Megyehegy, Pécsely
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 14,5%VOL

ár 2.400 Forint

ARANY LILE (PLUVIALIS APRICARIA). A NÁSZRUHÁT ÖLTŐ. NÁSZIDŐSZAKBAN BARNA ALAPON SÁRGA PÖTTYÖS TOLLRUHÁJA HASÁNÁL ÉS TORKÁNÁL FEKETÉVÉ VÁLTOZIK.

A kékfrankos sokoldalú fajta, a belőle készült rozénk pedig igazi gyümölcsbomba. Egy kicsit később szedjük, hogy tartalmasabb bort kapjunk, ami tovább megőrzi gazdagságát. Illatában és ízében egy kosárnyi friss pirosbogyós gyümölcsöt lehet felfedezni: meggyet, csipkebogyót és málnát, finom meggyes fanyarsággal. Nyáron sokszor választjuk fröccsalapnak, és ha piknikezni indulunk, biztos kerül a kosarunkba.

Havasi cincér (Rosalia alpina), a ritka szépség. Európa egyik legszebb bogara sok helyütt már kipusztult, így nagyon ritka és védett faj.

jelleg száraz rozébor
dűlők Megyehegy
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 12,5%VOL

ár 2.000 Forint

Kisasszony 2023

Balatoni kékfrankos rosé gyöngyözőbor

Minden ízében nyár. Kirobbanóan gyümölcsös illatú, cseresznyével, málnával, eperrel, frissen, ropogósan. Ez a rozénk is a tartalmasabbak közé tartozik, a készítési eljárásunknak köszönhetően nagyon finom, apró buborékkal, már-már pezsgőre hajazó karakterrel. Édes tónusú, érett gyümölcsök, finom krémesség, a végén kedves fanyarsággal: ennyi a receptünk! Naplementéhez remek társ, de friss kenyér és körözött mellett is jól érzi magát.

jelleg száraz rosé gyöngyözőbor
dűlők Megyehegy, Pécsely
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 12,0%VOL

ár 2.100 Forint

Kisasszony-szitakötő (Calopteryx virgo), az árnyékban születő. Az oxigéndús, hűvös patakokban kel ki, így ahonnan az árnyat adó fákat kivágják, a faj eltűnik.  

jelleg száraz vörösbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 14,5%VOL

ár 2.400 Forint

A kékfrankos jól érzi magát nálunk, megbízhatóan teljesít minden évjáratban. A ‘18-as vörös nagyon jó arányú, savai lendületessé teszik. Illatában és ízében is gyümölcsös, szilvás-meggyes, finom fahéjas fűszerességgel keretezve. Kacsacomb mellé nekünk bevált, sőt a mellé kínált lilakáposztát is ebben a borban szoktuk párolni.

NAGY SZARVASBOGÁR (LUCANUS CERVUS), A RÖVID ÉLETŰ NŐCSÁBÁSZ. MIUTÁN MÁJUSBAN KIKELT, CSAK PÁR HÉTIG ÉL, SZAPORODÁS UTÁN, JÚLIUS VÉGÉN EL IS PUSZTUL.

jelleg száraz vörösbor
dűlők Megyehegy
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 14,5%VOL

ár 2.400 Forint

Pécselyi Turán
2021

A turán egyedi, korai érésű magyar fajtából készült, ami Egerben többszörös keresztezéssel jött létre, és érdekessége, hogy festőlevű fajta, azaz nem csak a bogyók héja, hanem a húsa is tartalmaz színanyagot. A ’18-as évjáratunk izgalmas karakterű, könnyedebb, mély színű bor, arányos savakkal, sűrű és intenzív illattal, benne rózsás parfümösséggel. Ízében meggyes, finom fahéjas fűszerességgel. Kipróbált recept szerint hűvösebb estéken, pokróccal takarózva, csillagokat nézve a legjobb kóstolni.

jelleg száraz vörösbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés 0,75 liter
alkohol 13,5%VOL

ár 2.400 Forint

GÍMSZARVAS (CERVUS ELAPHUS), A KORONÁS RŐTVAD. SOKÁGÚ AGANCSÁT MINDEN ÉVBEN ELHULLAJTJA ÉS A HELYÉRE ÚJAT NÖVESZT.