Boraink

Büszkék vagyunk rá, hogy munkánkat az ‘Év bortermelője Balatonfüreden’ címmel ismerték el 2019-ben, aminek köszönhetően kiemelt helyet kapunk a Balatonfüredi Borheteken is.

 
Arias Az év bortermelője 2019.png
 


 

Pécselyi Olaszrizling
2017

Balatonfüredi Olaszrizling
2017

Aranylile Kései Száraz Olaszrizling
2018

Pécselyi Olaszrizling
2018

Füredi Olaszrizling
2018

 
 
 

Chardonnay
2018

Szürkebarát
2018

Sárga Muskotály
2018

Kisasszony Kékfrankos
Rozé Gyöngyöző
2018

Kékfrankos Rosé
2018

 

Cabernet Franc
2017

Kékfrankos
2018

Turán
2018

 
 
barnás_03.jpg
 
 

Részletek

 
barnás_03.jpg

Pécselyi
Olaszrizling 2017

 

A Király-oldal dűlőben otthon érzi magát az olaszrizling, ahogy egy őzcsalád is, akikkel itt szoktunk találkozni. A pécselyi rizlingjeink általában tartalmasabbak, nagyobb testűek füredi társaiknál, így van ez ennél a borunknál is. A barátságos savak mellett édes hangulatú gyümölcsök, ringló és őszibarack határozzák meg az ízét, illatában pedig szőlővirágos, érett almás, a fajtára sokszor jellemző mandulás fanyarsággal. Többször készítettünk már hozzá szalonnával tűzdelt fogast, mindig nagy sikert aratott.

ZÖLD GYÍK (Lacerta viridis), a színváltó, Nászidőszakban a hímek zöld pikkelytakarójának színe élénkebbé, torkuk pedig kobaltkékké változik. 

jelleg száraz fehérbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
14,0%VOL


 
Olaszrizling_Pécsely_02.jpg
 

Balatonfüredi
Olaszrizling 2017

 

Illatában és ízében is zöldalmás jegyek a leghangsúlyosabbak, kóstoláskor érett körtével és lecsengésben egy kis mandulás fanyarsággal kegészül ki. A Vörösmál és a Baricska dűlőkről, több mint harminc éves tőkékről szüretelt füredinket közepes testével és kifejezett savaival jól esik inni.

ZÖLD GYÍK (Lacerta viridis), a színváltó, Nászidőszakban a hímek zöld pikkelytakarójának színe élénkebbé, torkuk pedig kobaltkékké változik. 

jelleg száraz fehérbor
dűlők Vörösmál, Baricska
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
13,5%VOL


 
Olaszrizling_Balatonfüred_02.jpg

Arany lile
2018

Szeretjük az olaszrizlinget és szeretjük a kihívásokat, így született meg ez a késői szüretelésű, mégis száraz bor. Az illata édes hangulatú, benne barackkal, körtével, akácvirággal és egy kis mézzel. Ízben még ringlóval is kiegészül, lecsengésében pedig finom fűszerességet lehet érezni. Grillezett kecskesajthoz kiváló.

Arias_Aranylile.png

jelleg kései szüretelésű száraz olaszrizling
dűlők Megyehegy
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
14,5%VOL





ARANY LILE (PLUVIALIS APRICARIA). A NÁSZRUHÁT ÖLTŐ. NÁSZIDŐSZAKBAN BARNA ALAPON SÁRGA PÖTTYÖS TOLLRUHÁJA HASÁNÁL ÉS TORKÁNÁL FEKETÉVÉ VÁLTOZIK.

Aranylile.jpg

Pécselyi
Olaszrizling 2018

 

A Király-oldal dűlőben otthon érzi magát az olaszrizling, ahogy egy őzcsalád is, akikkel itt szoktunk találkozni. A pécselyi rizlingjeink általában tartalmasabbak, nagyobb testűek füredi társaiknál, így van ez ennél a borunknál is. Édes hangulatú az illata, almával, őszibarackkal és mezei virágokkal, az ízét pedig érett gyümölcsök, alma és őszibarack határozzák meg, egy kis mandulás fanyarsággal. Teltebb izű bor, lágyabb savakkal, finom ásványos karakterrel. Mostanában mandulás pisztrángot szoktunk mellé készíteni, aminek az ízvilágával nagyon szépen kiegészítik egymást.

ZÖLD GYÍK (Lacerta viridis), a színváltó, Nászidőszakban a hímek zöld pikkelytakarójának színe élénkebbé, torkuk pedig kobaltkékké változik. 

jelleg száraz fehérbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
14,0%VOL


 
Olaszrizling_Pécsely_02.jpg
 

Balatonfüredi
Olaszrizling 2018

 

Illatában és ízében is zöldalmás és fehér virágos jegyekkel bír, kóstoláskor lecsengésben egy kis mandulás fanyarsággal kiegészülve. A Vörösmál és a Baricska dűlőkről, több mint harminc éves tőkékről szüretelt, spontán erjesztett füredink közepes testével és arányos savaival vérbeli, könnyedre hangolt olaszrizing, amit igazán jól esik inni, nagy melegben akár fröccsként, zöldfűszeres kecskesajtot falatozva mellé.

ZÖLD GYÍK (Lacerta viridis), a színváltó, Nászidőszakban a hímek zöld pikkelytakarójának színe élénkebbé, torkuk pedig kobaltkékké változik. 

jelleg száraz fehérbor
dűlők Vörösmál, Baricska
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
11,5%VOL


 
Olaszrizling_Balatonfüred_02.jpg

Pécselyi
Chardonnay
2018

Krémes, vajas, ízben hosszú és tartalmas bor, aminek nagyon szeretjük az arányait. Határozott illata van, melyben a friss zöldalma és a citrusok mellett édesfűszereket és egy kis marcipánt vélünk felfedezni. A déli fekvésű, köves talajú Megyehegyről, közvetlenül a pincénk elől szüretelt szőlőből készült. Téli estéken gyakran látunk itt szarvasokat a szőlősorok között, szeretnek eszegetni a kihordott törkölyből. Pirított szalonnás túrós csusza mellett még kerekebbnek tűnik a bor és sokszor a világ is.

Arias_chardonnay.png

jelleg száraz fehérbor
dűlők Megyehegy
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
12,5%VOL





Hermelin (Mustela erminea), a sportos hölgymenyét, Technikás és ügyes vadász, gyorsan fut és kitűnő úszó.

chardonnay.jpg

Szürkebarát
2018

Szeretjük a fajtát, vannak vele hosszú távon is terveink: kíváncsiak vagyunk például, hogy működik majd késői szüretben. Tartalmas bor, melyet szép savak támogatnak. Illatában édeskés-fűszeres, amiben körte, ringló, fahéj és kamilla is felbukkan, ízében pedig gyógynövényeket, édes körtét és érett őszibarackot juttat eszünkbe. Hűvösebb nyáresték bora, a benne főtt csirke kakukkfűvel, zsályával és majorannával igazi telitalálat hozzá.

Arias_szürkebarát.png

jelleg száraz fehérbor
dűlők Vörösmál
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
13,5%VOL


Gyöngybagoly (Tyto alba), a hangtalan vadász, Éjszaka aktív ragadozó, szinte hangtalanul csap le a rágcsálókra.

szürkebarát_04.jpg

Sárga Muskotály 2018

 

Kis területen terem nálunk a fajta, ráadásul érzékeny is, ezért kiemelt odafigyelést igényel. Közepesnél könnyedebb testű bor szép savakkal, gyümölcsös, finoman parfümös ízzel. Intenzív kajszibarackos, aszalt körtés és narancsvirágos illata szinte a késői szüretelésű borokét idézi. Jól behűtve ideális aperitif, friss zöldségekből készült salátákhoz isteni.

Poszméh (Bombus), az államalapító
A telet minden évben csak a leendő királynő éli túl, aki tavasszal új állam alapításába fog.

jelleg száraz fehérbor
dűlők Megyehegy
kiszerelés
0,75 liter
összetétel 
sav
alkohol
14,0%VOL


 
Sárgamuskotály.jpg

Kisasszony 2018

Balatoni kékfrankos rosé gyöngyözőbor

Arias_kisasszony.png


Minden ízében nyár. Kirobbanóan gyümölcsös illatú, cseresznyével, málnával, eperrel, frissen, ropogósan. Ez a rozénk is a tartalmasabbak közé tartozik, a készítési eljárásunknak köszönhetően nagyon finom, apró buborékkal, már-már pezsgőre hajazó karakterrel. Édes tónusú, érett gyümölcsök, finom krémesség, a végén kedves fanyarsággal: ennyi a receptünk! Naplementéhez remek társ, de friss kenyér és körözött mellett is jól érzi magát.

jelleg száraz rosé gyöngyözőbor
dűlők
Megyehegy
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
13,5%VOL


Kisasszony-szitakötő (Calopteryx virgo), az árnyékban születő. Az oxigéndús, hűvös patakokban kel ki, így ahonnan az árnyat adó fákat kivágják, a faj eltűnik.  

kisasszony.jpg

Pécselyi
Kékfrankos Rosé
2018

 

A kékfrankos sokoldalú fajta, a belőle készült rozénk pedig igazi gyümölcsbomba. Egy kicsit később szedjük, hogy tartalmasabb bort kapjunk, ami tovább megőrzi gazdagságát. Illatában és ízében egy kosárnyi friss pirosbogyós gyümölcsöt lehet felfedezni: meggyet, csipkebogyót és málnát, finom meggyes fanyarsággal. Nyáron sokszor választjuk fröccsalapnak, és ha piknikezni indulunk, biztos kerül a kosarunkba.

Havasi cincér (Rosalia alpina), a ritka szépség. Európa egyik legszebb bogara sok helyütt már kipusztult, így nagyon ritka és védett faj.

jelleg száraz rozébor
dűlők Megyehegy
kiszerelés
0,75 liter
összetétel 
sav
alkohol
12,5%VOL


 
rosé.jpg
 

Balatonfüred-Csopaki
Cabernet Franc 2017

 

Laza szerkezetű, közepes testű, nagyon gyümölcsös és fűszeres bor. Az illata édesfűszeres, szedres-meggyes, az íze pedig fahéjas, erdei gyümölcsöket, szedret, áfonyát és cigánymeggyet idéz. Omlós, ropogós pulled pork szendvicshez kóstoltuk legutóbb, tökéletes kombinációnak bizonyultak.

Nagy fakopáncs (Dendrocopos major), a kopogó ismerős. Erős csőrével lyukat vés a fába, és nyelvével halássza ki az élelmet a kéreg alól. 

jelleg száraz vörösbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
14,0%VOL


 
Cabernet franc_02.jpg

Kékfrankos
2018

 

A kékfrankos jól érzi magát nálunk, megbízhatóan teljesít minden évjáratban. A ‘18-as vörös nagyon jó arányú, savai lendületessé teszik. Illatában és ízében is gyümölcsös, szilvás-meggyes, finom fahéjas fűszerességgel keretezve. Kacsacomb mellé nekünk bevált, sőt a mellé kínált lilakáposztát is ebben a borban szoktuk párolni.

NAGY SZARVASBOGÁR (LUCANUS CERVUS), A RÖVID ÉLETŰ NŐCSÁBÁSZ. MIUTÁN MÁJUSBAN KIKELT, CSAK PÁR HÉTIG ÉL, SZAPORODÁS UTÁN, JÚLIUS VÉGÉN EL IS PUSZTUL.

jelleg száraz vörösbor
dűlők Megyehegy
kiszerelés
0,75 liter
összetétel 
sav
alkohol
13%VOL


 
kékfrankos_02.jpg

Turán
2018

A turán egyedi, korai érésű magyar fajtából készült, ami Egerben többszörös keresztezéssel jött létre, és érdekessége, hogy festőlevű fajta, azaz nem csak a bogyók héja, hanem a húsa is tartalmaz színanyagot. A ’18-as évjáratunk izgalmas karakterű, könnyedebb, mély színű bor, arányos savakkal, sűrű és intenzív illattal, benne rózsás parfümösséggel. Ízében meggyes, finom fahéjas fűszerességgel. Kipróbált recept szerint hűvösebb estéken, pokróccal takarózva, csillagokat nézve a legjobb kóstolni.

Arias_turán.png

jelleg száraz vörösbor
dűlők Király-oldal
kiszerelés
0,75 liter
alkohol
13%VOL





GÍMSZARVAS (CERVUS ELAPHUS), A KORONÁS RŐTVAD. SOKÁGÚ AGANCSÁT MINDEN ÉVBEN ELHULLAJTJA ÉS A HELYÉRE ÚJAT NÖVESZT.

turán_02.jpg